Strona główna

Niebo i las

NATURA DOOKOŁA I NA TALERZU
Zarezerwuj

Natura

na talerzu

Spotkaj się z nami w Niebo i las – gdzie restauracja, biostaw, ogród, szlak mocy płynnie się ze sobą łączą.

Od wczesnych godzin porannych, do późnych godzin wieczornych, jest to centralne miejsce kulinarnych doznań, relaksu, wspólnej biesiady. Przez cały dzień serwujemy świeże i smaczne przysmaki.

To także nasza „scena” dla częstych wydarzeń – od codziennych spotkań o zachodzie słońca, po wyluzowane wieczory, wypełnione rytmami muzyki w tle.

Restauracja znajduje się na terenie Eko Resortu Łubinowe Wzgórze, który w swojej filozofii jest bardzo blisko natury. Mamy ogromny szacunek do wszystkiego, co wzmacnia siły witalne człowieka. W naszej karcie znajdziecie produkty od lokalnych dostawców oraz wiele wyrobów, które powstają w naszej kuchni. To wszystko w połączeniu z młodym, ciekawym gastronomicznego świata zespołem tworzy nasz koncept.

Chodź i dołącz do nas
Karolina i Mateusz

 

Kontakt

 

Nasza kuchnia

 

Pokarm

dla Duszy

 

W naszej filozofii, jedzenie jest dla nas kluczowe.
Musi dostarczać życiowej energii. Ma być zdrowe i pyszne.
Tak właśnie gotuje Mateusz (nasz Szef Kuchni).
Lubi bawić się smakami, co sprawia że jego potrawy za każdym razem zaskakują nietypowymi połączeniami.

Czołowe miejsce w kuchni Mateusza zajmują warzywa, dzikie zioła i fermentacja.
Stawia na najwyższej jakości sezonowe składniki, prostotę oraz lokalne produkty.
Odwiedza dostawców, sprawdza jakość, warunki upraw i hodowli, skraca czas „from field to table”, wykorzystując w kuchni nasze własne uprawy permakulturowe.

Mateusz gotował i rozwijał swój talent w najlepszych restauracjach w Polsce, takich jak Restauracja Aruna czy Europejski Grill w Hotelu Raffles, gdzie razem z Szefem Kuchni Beñat Alonso pracował w wiodącej restauracji hotelowej w Warszawie.

Spotkaj się z
PRZYJACIÓŁMI
i smakuj
ŻYCIE

 

Menu

Nasi dostawcy

Poznaj

dostawców

Restauracja Niebo i las restaurant & wine bar to przede wszystkim kuchnia polska w nowoczesnej odsłonie. Zależy nam na tym, aby jakość naszych dań była na jak najwyższym poziomie i właśnie dlatego kładziemy bardzo duży nacisk na jakość produktów, których używamy w naszej kuchni.

Starannie wyselekcjonowane, pochodzące głównie od lokalnych dostawców składniki to coś, co sprawia, że nasze potrawy mają wyjątkowy i niepowtarzalny smak.

Lista naszych dostawców:

  • Pstrąg Pustelnia gospodarstwo rybackie
  • Gospodarstwo ekologiczne Skarby Natury z Zabłocia
  • Żeby Kózka – sery kozie
  • Mleczna Droga – manufaktura serów
  • Rodzinna palarnia Coffee & Sons
  • Gospodarstwo ogrodnicze Szczepanówka
  • Browar Dziki Wschód
  • Winnica Solaris
  • Frux Solis – soki, owoce, warzywa
  • Gospodarstwo Ekologiczne „Gochówka” – Robert Goch
  • Manufaktura Różana – Końskowola

 

Na terenie obiektu posiadamy własną wędzarnię oraz gruziński piec gliniany. Wszelkie wędzonki i część pieczywa wyrabiamy na miejscu.
Dodatkowo Ania przygotowuje dla naszych gości konfitury, chutneye, kiszonki oraz inne przetwory.