Strona główna

Niebo i las

Restaurant & wine bar
Zarezerwuj

Odkryj

Nasz koncept

Restauracja znajduje się na terenie Eko Resortu Łubinowe Wzgórze, który w swojej filozofii jest bardzo blisko natury. Mamy ogromny szacunek do wszystkiego, co wzmacnia siły witalne człowieka. Każda nowa usługa, która powstaje, jest mocno zakorzeniona w przyrodzie.

Zamysł stworzenia nowego konceptu restauracji dojrzewał we mnie od dawna. Czułem potrzebę wyraźnego zaakcentowania naszego przywiązania do natury. Wiedziałem też, że naszym celem są niebiańskie doznania smakowe. Połączyłem wszystkie fragmenty układanki i tak narodziła się Restauracja Niebo i las.

Las, który symbolizuje naturalne produkty i wzmacnia. Niebo kojarzy się z rozkoszą. Wierzę, że odnajdziecie Państwo niebo i las na talerzu, ale też skorzystacie z niesamowitej lokalizacji Restauracji i przed lub po posiłku pójdziecie na spacer, zagracie w naszą autorską grę terenową, poczujecie się szczęśliwi, rozluźnieni.

W naszej restauracji korzystamy z najleszych produktów pochodzących od lokalnych dostawców.  Stawiamy na polskie smaki w nowoczesnej, czasami nawet zaskakującej odsłonie. To wszystko w połączeniu z młodym, ciekawym gastronomicznego świata zespołem tworzy nasz koncept.

Serdecznie zapraszam
Mateusz Ryszawa

 

Kontakt

 

Nasza kuchnia

Zobacz

nasze Menu

Nasza propozycja letniej karty, to swego rodzaju zaproszenie na spacer – smaczną wędrówkę, nie tylko po nałęczowskiej ziemi, ale całej Lubelszczyźnie. Lokalne produkty od zaprzyjaźnionych rolników i hodowców, mąka prosto z lubelskiego młyna, duża ilość ziół, również z naszego ogrodu, nadają potrawom wyjątkowego smaku i przenoszą w czas beztroskiego dzieciństwa.

Podstawą lubelskiej kuchni od zawsze był ziemniak. Nie zabraknie go więc i w naszej karcie. W towarzystwie kremowego puree, królować na stole będzie konfitowane udo kacze. Całość dopełnia odświeżająca, miętowa raita z ogórka i delikatny mus jabłkowy.

Nasza kulinarna podróż pachnie wypiekanym na miejscu pieczywem, dodatkiem do deski specjałów, tatara, sałatki. Okraszona jest spokojem i ukojeniem, płynącym prosto z otaczającej nas natury.

Smacznego
Sławomir Piwowarski
Monika Urban

 

Menu

Nasza załoga

Poznaj

Naszą załogę

 

 

 

 

Nasi dostawcy

Poznaj

dostawców

Restauracja Niebo i las restaurant & wine bar to przede wszystkim kuchnia polska w nowoczesnej odsłonie. Zależy nam na tym, aby jakość naszych dań była na jak najwyższym poziomie i właśnie dlatego kładziemy bardzo duży nacisk na jakość produktów, których używamy w naszej kuchni.

Starannie wyselekcjonowane, pochodzące głównie od lokalnych dostawców składniki to coś, co sprawia, że nasze potrawy mają wyjątkowy i niepowtarzalny smak.

Lista naszych dostawców:

  • Pstrąg Pustelnia gospodarstwo rybackie
  • Gospodarstwo ekologiczne Skarby Natury z Zabłocia
  • Żeby Kózka – sery kozie
  • Mleczna Droga – manufaktura serów
  • Piekarnia Alkierz – Urszula Wojda
  • Gospodarstwo ogrodnicze Szczepanówka
  • Browar Dziki Wschód
  • Winnica Solaris
  • Frux Solis – soki, owoce, warzywa
  • Gospodarstwo Ekologiczne „Gochówka” – Robert Goch
  • Manufaktura Różana – Końskowola

 

Na terenie obiektu posiadamy własną wędzarnię oraz gruziński piec gliniany. Wszelkie wędzonki i część pieczywa wyrabiamy na miejscu.
Dodatkowo Ania przygotowuje dla naszych gości konfitury, chutneye, kiszonki oraz inne przetwory.